« Goi Ngo Sen »
Tiges de lotus, feuille de rau ram (polygonum), sucre, jus de lime, crevettes, cacahuètes, coriandre…
Archive pour juillet, 2008
« Goi buoi »
Chair de crabe, blanc de poulet, carottes, concombre, pamplemousse, dip au nuoc mam…
« Cuon Hue »
Lemon-grass, Nuoc Mam, viande de bœuf, crêpes à la farine de riz, feuilles de menthe…
« Bo Nhung Dam »
Filet de bœuf, sel, poivre, sucre, vinaigre, jus de noix de coco, oignons, lemon-grass, ail…
« Ca Ri Ga Nuoc Cot Dua »
1 poulet désossé, dépiauté et coupé en gros cubes, 3 gousses d’ail, 3 c à soupe de curry…
« Bun Rieu »
1 kg de crabe de vase, sel, 1 tomate épépinée et coupée en 6 morceaux, 3 gousses d’ail …
« Banh Khoai »
180 g de farine de riz, 1 c à café sucre, 2 c à soupe d’huile, 100 g de crevettes…
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