Salade au pamplemousse
(Goi buoi)
125 g de chair de crabe
125 g de blanc de poulet, cuit et coupé en cube
125 g de carottes, coupées en fine julienne
65 g de concombre, coupé en rondelles
1 pomelo, de grosseur moyenne, pelé et haché
60 ml de dip au nuoc mam
1 cuillerée à soupe de cacahuètes, grossièrement pilées
1 cuillerée à soupe de feuille de coriandre, finement ciselées
1 cuillerée à soupe d’échalotes frites
Mélangez tous les ingrédient