Commentaires sur : Recettes de cuisine du vietnam http://www.vietnam-vagabondages.com/2008/08/01/recette-cuisine-vietnam/ Regards et écrits d’une écrivaine voyageuse amoureuse du vietnam Thu, 02 Sep 2010 17:51:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Par : Sylvie Brisset http://www.vietnam-vagabondages.com/2008/08/01/recette-cuisine-vietnam/comment-page-1/#comment-669 Sylvie Brisset Mon, 16 Nov 2009 15:25:27 +0000 http://www.vietnam-vagabondages.com/2008/02/28/recettes/#comment-669 <p>coucou Exact " LE VRAI GOUT DU VIETNAM" très beau bouquin avec des recettes sympatiques et faciles à réaliser. Il a été un de mes premiers livres de recette que j'utilisais en France. Bon après j'ai eu le plaisir de prendre des notes en cuisinant directement avec mes petites familles amies au vietnam et ça c'est encore mieux!</p> coucou Exact  » LE VRAI GOUT DU VIETNAM » très beau bouquin avec des recettes sympatiques et faciles à réaliser. Il a été un de mes premiers livres de recette que j’utilisais en France. Bon après j’ai eu le plaisir de prendre des notes en cuisinant directement avec mes petites familles amies au vietnam et ça c’est encore mieux!

]]> Par : Marie-Ange http://www.vietnam-vagabondages.com/2008/08/01/recette-cuisine-vietnam/comment-page-1/#comment-664 Marie-Ange Mon, 16 Nov 2009 10:42:35 +0000 http://www.vietnam-vagabondages.com/2008/02/28/recettes/#comment-664 <p>Etant une amoureuse inconditionnelle du VIETNAM, des amis viennent de m'offrir un merveilleux livre.</p> <p>Une idée de cadeau pour Noël pour les amateurs de cuisine du Vietnam :</p> <p>"LE VRAI GOUT DU VIETNAM" de Jean-Louis André (Aubanel). Très beau livre illustré (couleur et noir et blanc) de 180 pages.</p> <p>Une traversée du pays en 50 recettes avec la collaboration de Didier Corlou - Chef cuisinier à l'Hôtel Métropole à Hanoi.</p> <p>Jean-Louis André et Jean-François Mallet sont revenus aux sources. Ils nous entraînent au coeur des marchés qui embaument la coriandre et la menthe poivrée....</p> <p>Dans la pénombre des cuisines familiales où les femmes se transmettent d'anciennes recettes.</p> <p>Dans les restaurants chics de Hanoi et dans les cantines des trottoirs.</p> <p>Partout, en somme, où l'on cultive l'art de manger....</p> <p>Des plats de fête et d'autres plus modestes, pour tous les jours.</p> <p>Des plats représentatifs d'une culture et néanmoins réalisables chez nous. Une invitation à partager, ici comme là-bas, le vrai goût du VIETNAM.</p> <p>A lire et à relire et à déguster sans modération..... Bonne lecture et surtout bonne cuisine à tous....</p> Etant une amoureuse inconditionnelle du VIETNAM, des amis viennent de m’offrir un merveilleux livre.

Une idée de cadeau pour Noël pour les amateurs de cuisine du Vietnam :

« LE VRAI GOUT DU VIETNAM » de Jean-Louis André (Aubanel). Très beau livre illustré (couleur et noir et blanc) de 180 pages.

Une traversée du pays en 50 recettes avec la collaboration de Didier Corlou – Chef cuisinier à l’Hôtel Métropole à Hanoi.

Jean-Louis André et Jean-François Mallet sont revenus aux sources. Ils nous entraînent au coeur des marchés qui embaument la coriandre et la menthe poivrée….

Dans la pénombre des cuisines familiales où les femmes se transmettent d’anciennes recettes.

Dans les restaurants chics de Hanoi et dans les cantines des trottoirs.

Partout, en somme, où l’on cultive l’art de manger….

Des plats de fête et d’autres plus modestes, pour tous les jours.

Des plats représentatifs d’une culture et néanmoins réalisables chez nous. Une invitation à partager, ici comme là-bas, le vrai goût du VIETNAM.

A lire et à relire et à déguster sans modération….. Bonne lecture et surtout bonne cuisine à tous….

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