Porc au caramel
(Heo Kho)
800 g de poitrine de porc coupée en carrés de 4 cm
2 c à soupe de sucre
1 oignon haché
5 c à soupe de nuoc man
poivre selon convenance
1/2 litre de jus de coco vert
Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau.
Y mettre l’oignon, puis la viande. Bien remuer.
Ajouter le nuoc man et poivrer.
Couvrir avec le jus de coco, réduire de moitié à feu doux et servir chaud.