Pâtés impériaux

NEM.jpg ( Cha Gio)

Farce :
500g de viande de porc maigre, émincée
200 g de crevettes, hachées
100 g de chair de crabe
5 échalotes, finement hachées
2 gousses d’ail, écrasées
2 à 3 champignons des bois, trempés dans l’eau
50 g de nouilles transparentes, trempés dans l’eau
1/2 carotte coupée en julienne
1 blanc d’œuf
1 pincée de poivre
1 cuillerée à soupe de Nuoc Mam
Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients en remuant vigoureusement.

Crêpes :
25 galettes de riz séchées
eau huile végétale pour friture
Couvrez les galettes de riz avec des feuilles de banane ou aspergez-les d »eau jusqu’à ce qu’elles soient bien souples. Déposez une cuillerée à café de farce sur chaque galette. Commencez par replier les côtés gauche et droit de la galette vers le centre, puis roulez le pâté sans trop serrer pour éviter qu’il ne se déchiré. Plongez dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient brun doré.

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sylvie vietnam vagabondage

Conseillère en voyage – partenaires depuis + de 10 ans d’agences locales installées au Vietnam - Laos - Cambodge et Birmanie. Je vous organise des voyages hors des sentiers battus et avec guide privatif francophone . Vous désirez vous balader au Vietnam sans les contraintes d’un tour opérateur ? Vous rêvez d’un voyage à la carte avec juste un accompagnateur qui deviendra au fil du temps un ami ? Avec Vietnam Vagabondage, vous pourrez vivre pleinement vos vacances tout en profitant d’un accompagnateur pour vous évader en toute sérénité et sécurité. Depuis l'année 2002, je sillonne le Vietnam à la recherche d' insolite. J'ai voyagé de multiples façons, en voiture, train, a pied, vélo, moto, barque , dormant quelques fois dans des hôtels mais principalement chez les habitants pour être au plus proche d'eux. J'ai découvert le Laos et le Cambodge depuis 2015, de la même façon... novembre 2019, j'ai effectué mon deuxième voyage de repérage pour le Myanmar (Birmanie)...

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