Salade de lotus aux crevettes

(Goi Ngo Sen)

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250 g de tiges de lotus, nettoyées et coupées en morceaux de 5 cm
1 cuillerée à soupe de feuille de rau ram (polygonum), finement hachées
1 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à soupe de sucre
1 cuillerée a soupe de jus de lime
6 crevettes, de grosseur moyenne, décortiquées
1 cuillerée a soupe de cacahuètes, grossièrement pilées
3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre
2 cuillerées à soupe d’échalotes frites
85 ml de dip au nuoc mam
6 galettes aux crevettes

Dans une grande terrine, mélangez les tiges de lotus, les feuilles de rau ram, le sel, le sucre et le jus de lime.
Remuez doucement et disposez sur la salade.
Garnissez avec les cacahuètes, les feuilles de coriandre et les échalotes frites.
Servez accompagné d’un dip au nuoc mam et de galettes aux crevettes.

Vietnam Vagabondages, Sylvie

Conseillère en voyage pour Vietnam Vagabondages– partenaires depuis + de 10 ans d’agences locales installées au Vietnam - Laos - Cambodge et Birmanie. Je vous organise des voyages hors des sentiers battus et avec guide privatif francophone . Ma double culture est un atout majeur pour gérer vos voyages auprès des agences locales. Je suis une française, issue de la communication et du voyage. J‘ai vécu au Vietnam et je sillonne régulièrement les 04 pays proposés depuis de nombreuses années Je connais bien les diverses demandes en voyages du public français. Vous désirez vous balader au Vietnam sans les contraintes d’un tour opérateur ? Vous rêvez d’un voyage à la carte avec juste un accompagnateur qui deviendra au fil du temps un ami ? Avec Vietnam Vagabondage, vous pourrez vivre pleinement vos vacances tout en profitant d’un accompagnateur pour vous évader en toute sérénité et sécurité. Depuis l'année 2002, je sillonne le Vietnam à la recherche d' insolite. J'ai voyagé de multiples façons, en voiture, train, a pied, vélo, moto, barque , dormant quelques fois dans des hôtels mais principalement chez les habitants pour être au plus proche d'eux. J'ai découvert le Laos et le Cambodge depuis 2015, de la même façon... novembre 2019, j'ai effectué mon deuxième voyage de repérage pour le Myanmar (Birmanie)...

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