Soupe de Riz au Poulet

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(Chao Ga)

Ingrédients
1 gros poulet
500 g de porc
200 g de riz
2 grosses échalotes à couper en lamelles
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de glutamate
poivre blanc moulu
Ciboule et feuilles de coriandre finement hachées
Nuoc Mam selon convenance

Soupe de Riz au Poulet: Confection

Faire un bouillon de 2 litres avec le poulet et le porc en le cuisant 1/2 heure. Sortir le poulet de la casserole, le laisser refroidir, tout en continuant la cuisson du bouillon.
Bien laver le riz, le griller a la poêle, sans matière grasse, en veillant a ce qu’il ne jaunisse pas. L’ajouter au bouillon et faire cuire jusqu’à l’éclatement des grains. Assaisonner de Nuoc Man et glutamate. Désosser le poulet, couper la viande en morceaux.

Servir cette préparation en mettant une louche de riz cuit , puis le bouillon . Ajoutez le poulet , la coriandre et la ciboule.

Vietnam Vagabondages, Sylvie

Conseillère en voyage pour Vietnam Vagabondages– partenaires depuis + de 10 ans d’agences locales installées au Vietnam - Laos - Cambodge et Birmanie. Je vous organise des voyages hors des sentiers battus et avec guide privatif francophone . Ma double culture est un atout majeur pour gérer vos voyages auprès des agences locales. Je suis une française, issue de la communication et du voyage. J‘ai vécu au Vietnam et je sillonne régulièrement les 04 pays proposés depuis de nombreuses années Je connais bien les diverses demandes en voyages du public français. Vous désirez vous balader au Vietnam sans les contraintes d’un tour opérateur ? Vous rêvez d’un voyage à la carte avec juste un accompagnateur qui deviendra au fil du temps un ami ? Avec Vietnam Vagabondage, vous pourrez vivre pleinement vos vacances tout en profitant d’un accompagnateur pour vous évader en toute sérénité et sécurité. Depuis l'année 2002, je sillonne le Vietnam à la recherche d' insolite. J'ai voyagé de multiples façons, en voiture, train, a pied, vélo, moto, barque , dormant quelques fois dans des hôtels mais principalement chez les habitants pour être au plus proche d'eux. J'ai découvert le Laos et le Cambodge depuis 2015, de la même façon... novembre 2019, j'ai effectué mon deuxième voyage de repérage pour le Myanmar (Birmanie)...

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