Rouleaux de printemps

(Cuon Hue)

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1 branche de lemon-grass, finement haché
1 cuillerée à soupe de cassonade
75 ml de Nuoc Mam
400 g de viande de bœuf, coupée en tranches fines
5 crêpes à la farine de riz fraîche
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
1/2 tasse de feuilles de basilic frais
1 laitue
1 cuillerée à soupe de graines de sésame, grillées
1/2 tasse de feuilles de coriandre fraiche

Mélangez le lemon-grass, le sucre et le Nuoc Mam.
Versez cette source sur le bœuf et laissez mariner 30 min.
Cuire les tranches de viande sur le grill; elles doivent être saignantes.
Retirez du feu et coupez en petit morceaux.
Disposez une petite quantité de viande, de menthe, de basilic et de feuilles de laitue sur une crêpe à la farine de riz, puis saupoudrez avec des graines de sésame et ajoutez une feuille de coriandre.
Repliez en laissant le haut du rouleau ouvert avec la feuille de coriandre dépassant légèrement.

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sylvie vietnam vagabondage

Conseillère en voyage – partenaires depuis + de 10 ans d’agences locales installées au Vietnam - Laos - Cambodge et Birmanie. Je vous organise des voyages hors des sentiers battus et avec guide privatif francophone . Vous désirez vous balader au Vietnam sans les contraintes d’un tour opérateur ? Vous rêvez d’un voyage à la carte avec juste un accompagnateur qui deviendra au fil du temps un ami ? Avec Vietnam Vagabondage, vous pourrez vivre pleinement vos vacances tout en profitant d’un accompagnateur pour vous évader en toute sérénité et sécurité. Depuis l'année 2002, je sillonne le Vietnam à la recherche d' insolite. J'ai voyagé de multiples façons, en voiture, train, a pied, vélo, moto, barque , dormant quelques fois dans des hôtels mais principalement chez les habitants pour être au plus proche d'eux. J'ai découvert le Laos et le Cambodge depuis 2015, de la même façon... novembre 2019, j'ai effectué mon deuxième voyage de repérage pour le Myanmar (Birmanie)...

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